|
|
Wild En Gevogelte
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 in vier stukken verdeelde kip van 1250 gr
2 uitgeperste teentjes knoflook
3 eetlepels citroensap
zout, peper
3 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
1 schoongemaakte en kleingesneden ui
100 gr gemalen gedroogde garnalen (in oosterse winkels verkrijgbaar onder de
naam oedang kering of ebbie)
75 gr gemalen pinda′s
1 schoongemaakte, van de zaadjes ontdane en fijngehakte rode peper
2 dl kippebouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrijk de stukken kip met de uitgeperste teentjes knoflook, besprenkel ze
met het citroensap en bestrooi ze met wat zout en peper.
Verhit de olie in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui, de gemalen
gedroogde garnalen, de gemalen pinda′s en de fijngehakte rode peper onder
voortdurend omscheppen 4 minuten. Voeg de stukken kip toe en bak alles nog 5
minuten. Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Draai de
hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat de stukken kip 45 minuten
zachtjes sudderen tot ze gaar zijn.
Serveer de stukken kip in de saus
|
|
|